1、主料：豆角3000克、粗盐300克、花椒50克、干辣椒15个、高度白酒50克、姜片20克 。
2、辅料：凉开水2000克 。
【酸豆角的腌制方法窍门 酸豆角如何腌制】3、准备好所有的调料 。
4、豆角用清水冲洗干净 。
5、然后晾干水分 。
6、加入干辣椒 。
7、加入花椒 。
8、再加入粗盐 。
9、倒入烧开的水、温度在70度左右、这样调料和盐都会融化很快、等到水温变凉以后，加入晾干后的豆角 。
10、罐里打入高度白酒、
11、倒入适量清水封住，豆角腌制5天后就可以打开 。
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