1、首先准备适量的驴肉馅 ， 把它放入大碗中 ， 加入少许清水 ， 然后用筷子顺着一个方向搅拌 ， 让肉馅和水完全融合在一起 ， 加入少许料酒出去肉里面的腥味 ， 再加入一点酱油、蚝油、花椒粉 ， 再按着一个方向搅拌 ， 给肉馅搅打上劲 ， 搅拌好之后腌制20分钟 。
2、接下来切一点葱花和姜末放在肉馅里面 ， 再加入适量的熟油 ， 食盐 ， 鸡精 ， 同样按照一个方向搅拌均匀 ， 肉馅就调好了 。
3、开始和面 ， 盆中准备1斤面粉 ， 加入3克盐 ， 用300克的开水和面 ， 边倒边搅拌 ， 用筷子搅拌成絮状后 ， 等不烫手时 ， 再下手揉成光滑的面团 。
4、面团揉好后不用醒面 ， 直接放案板上搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子 ， 上面撒点干面粉防粘 ， 然后把剂子揉圆 ， 按扁 ， 擀成饺子皮 ， 包上我们调好的驴肉馅 ， 用平时包饺子的手法把它包成饺子 ， 饺子全部包好后备用 。
【驴肉馅蒸饺怎么调馅料 怎么做驴肉馅蒸饺的调料】5、开始蒸饺子 ， 在蒸帘上刷上一点油或者放上笼布 ， 把包好的饺子放进去 ， 水烧开之后上锅蒸 ， 蒸25分钟左右即可 ， 时间到蒸饺就熟了 ， 关火出锅就可以了 ， 驴肉蒸饺就做好了 。这样做的驴肉蒸饺 ， 外皮筋道 ， 里面的肉馅鲜嫩多汁 ， 特别好吃 。
推荐阅读
- 包肉馅的糯米粑怎么做 糯米糍粑如何做
- 香菇肉馅水煎包的家常做法 香菇肉馅水煎包的家常做法是什么
- 骑驴找驴成语故事 骑驴找驴成语故事是什么
- 饭店馄饨肉馅的调制方法 调制馄饨肉馅流程
- 红萝卜蒸饺如何做 红萝卜蒸饺怎样做
- 2016 跪求《驴得水》百度网盘无删减完整版在线观看，任素汐主演的
- 桂圆和驴肉能一起吃吗 桂圆和驴肉可以一起吃吗
- 肉龙的做法 肉龙的做法介绍
- 剁好的肉馅怎么保存
- 什么是电驴？