1、将鸡胸肉切成3片 ， 用刀背轻轻拍打肉的两面 。
2、姜、洋葱切丝 ， 1根胡萝卜切片 ， 将鸡胸肉与切好的姜丝、洋葱丝的1/2、胡萝卜片搅拌 。
3、放入适量盐、生抽适、料酒适、糖和胡椒粉 ， 搅拌均匀后将其放入密封的容器中 ， 再放入冰箱腌制12小时以上 ， 所以最好提前一天腌制 。
4、将腌制好的鸡排两面粘上那个面包糠 ， 起锅放油至六成热 ， 放入鸡排 ， 煎至两面金黄色盛出备用 。
【鸡排肥牛双拼饭怎么做 鸡排肥牛双拼饭的制作方法】5、将适量白糖、盐、淀粉、生抽、蚝油和水拌匀调成酱汁备用 。
6、胡萝卜切丁 ， 白菜切片 ， 起锅防水 ， 煮沸后依次将白菜、胡萝卜、玉米粒分别倒入煮至六七成熟捞出备用 。
7、肥牛片入锅焯水 ， 烫至颜色变白后捞出控水备用 。
8、起锅热油 ， 倒入白菜加盐调味炒熟后盛出；再倒入油 ， 油热后将先将胡萝卜倒入 ， 翻炒片刻再倒入玉米粒 ， 均匀翻炒炒熟后盛出备用 。
9、再起锅热油 ， 放入1/2洋葱丝翻炒几下 ， 再放入肥牛片与调好的料汁 ， 中火煮3-5分钟 ， 至汤汁微浓即可 。
10、准备便当盒：先将米饭放入饭盒一边 ， 再放入肥牛菜 ， 最后依次放入白菜、胡萝卜丁、玉米粒等食材即可完成 。
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