1、材料：普通面粉150g，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵 。
2、面粉放在碗中，打入鸡蛋 。
【超级柔软的鸡蛋饼做法 鸡蛋饼怎么做】3、入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀 。
4、小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上） 。
5、平底锅倒入少许油，烧热后转小火 。
6、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固 。
7、倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀） 。
8、表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面 。
9、停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可 。
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