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西红柿 2个大头菜 半个葱花、食用油、十三香、盐、鸡精 。1、大头菜洗净 ， 手撕成大块 。2、热油 。炒西红柿 。3、西红柿出汤汁的时候就放入大头菜；先不要放盐 ， 不然会出很多汤的 。4、开始炒菜 ， 等到大头菜也变软了 ， 就加入盐味精 ， 出锅咯西红柿含的“番茄素” ， 有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类 ， 有助消化 的功能 ， 对肾炎患者有利尿作用 。大头菜 一种天然的防癌良药 ， 所含的维生素a ， 比西红柿多3倍；矿物质钙 ， 比黄瓜多4倍；维生素u在绿色蔬菜中居于首位；维生素p的含量也在蔬菜中名列前茅；还含有多量的维生素e和胡萝卜素及吲哚 ， 均具有抗癌作用 。
【大头菜炒西红柿的功效】
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