1、原料：美国大杏仁200克、干辣椒50克、花椒4汤匙、生姜4片、八角4颗、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、植物油200ml（实耗50ml） 。
【麻辣杏仁的做法 怎么做麻辣杏仁】2、温水浸泡大杏仁 ， 加入2汤匙花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时 。
3、浸泡好的杏仁剥去外皮 ， 控干水分 。
4、取锅加入植物油 ， 油温5成热时 ， 倒入大杏仁炸至微黄 ， 用筷子搅拌有哗啦啦的响声即可判断炸好 。
5、另取锅 ， 将切丝的干辣椒和剩余的2汤匙花椒放入锅中干炒出香味 ， 倒入炸好的杏仁翻炒3分钟 ， 调入白糖和盐翻炒均匀后出锅晾凉即可食用 。
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