人类的饮食生活 ， 丰富多彩 。 在遇到礼节应酬时 ， 穆斯林和非穆斯林的饮食 ， 就有明显的区别：非穆斯林饮酒 ， 有下酒的“酒菜”；信仰伊斯兰教的回族穆斯林禁忌饮酒 ， 以茶为饮品 ， 以清真小吃为“茶菜” 。 用米粉、面粉等原料制成的各种各样的糕 ， 便是回族所喜欢的“茶菜”之一 。
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