1、准备食材：鸡肉 ， 啤酒 ， 甜椒 ， 红辣椒 ， 洋葱 ， 生姜 ， 白糖 ， 生抽 ， 料酒 ， 天竺葵 ， 肉桂 ， 八角 ， 胡椒 ， 盐 。
2、首先把青红辣椒洗净切成片 。将油倒入锅中 ， 加入天竺葵 ， 肉桂 ， 胡椒 ， 八角 ， 洋葱 ， 生姜和大蒜 ， 炒出香味后 ， 加入鸡块 ， 翻炒 ， 加入料酒 ， 均匀搅拌均匀 。加入盐和糖 ， 用大火鞣制 ， 倒入啤酒 ， 盖上鸡肉 。煮沸 ， 然后小火焖煮30分钟 。汤干后 ， 加入青椒和红辣椒炒翻炒 。
【家常啤酒鸡的做法 滑嫩不柴的鸡肉做法秘诀】3、营养价值：
与猪肉和牛肉相比 ， 鸡肉含有较高的蛋白质和较低的脂肪 。此外 ， 还富含人体必需的氨基酸 。鸡肉的蛋白质含量从上到下的顺序大致是去皮的鸡肉 ， 鸡胸和大腿肉 。鸡皮含有丰富的脂质 ， 因此鸡皮不能算是低热量的食物 。
鸡肉也是磷 ， 铁 ， 铜和锌的良好来源 ， 富含维生素B12 ， 维生素B6 ， 维生素A ， 维生素D和维生素K 。
与牛肉和猪肉相比 ， 鸡肉中含有较多的不饱和脂肪酸 -亚油酸和亚麻酸 ， 可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量 ， 对人体健康有害 。
一般来说 ， 鸡肉如果做得方法不太对 ， 那么做出来的鸡肉是非常柴的 ， 吃起来干干的 ， 味同嚼蜡 ， 但是用这个方法做出来的啤酒鸡不但入味 ， 而且鸡肉非常的香嫩 ， 大家可以在家试着做一下 。
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