【大米怎么崩成大米花】
文章插图
大米浸泡1个小时 ， 然后把锅大火加热 ， 倒入油后转小火 ， 油热后倒入大米盖上锅盖 ， 然后加热1分钟左右 ， 会听到噼里啪啦的声音 ， 这就是大米在膨胀 ， 在崩成大米花 。
大米会崩成大米花是因为在加热的过程中 ， 锅内的温度不断升高 ， 锅内气体的压强也不断增大 。当温度升高到一定程度 ， 米粒便会逐渐变软 ， 米粒内的大部分水分变成水蒸气 。由于温度较高 ， 水蒸气的压强是很大的 ， 使已变软的米粒膨胀
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