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“少着水，慢着火，火候足时它自美“，这是十三个字，是红烧肉的口诀 。
1、加热水且要一次性加足，不可中途添水 。
2、大火烧开后转小火慢煨，保持微沸状态，不要频繁打开锅盖 。
3、时间一般在50-60分钟，要有耐心，心急吃不了热豆腐 。
【红烧肉的制作技巧】
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