1、原料：芋头640克 ， 糖320克 ， 猪油或植物油160克 ， 葱3条 ， 水1/2杯 。
2、步骤：芋头切1厘米厚 ， 隔水蒸20分钟 ， 趁热压芋茸 。烧热猪油或植物油 ， 将葱炸香 ， 去葱渣 。放入糖及芋茸 ， 慢火炒至幼滑 ， 逐渐加水煮透 。芋泥盛放碗中 ， 隔水蒸至热透即成 。
【做芋泥最简单的方法 芋泥是哪里的菜肴呢】3、芋泥也叫芋茸 ， 是福建省闽菜中的传统甜食之一 ， 以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成 。
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