1、香菇粉丝煲
（1）材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒.
【干香菇怎么吃法 干香菇做法大全】（2）粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软 。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡 。
（3）姜、蒜、葱切末，红辣椒切片 。
（4）煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒 。再加入虾，直到虾开始变红 。
（5）在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面 。
（6）加入盐、酱油、料酒和清水 。
（7）最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒即可 。
2、香菇猪肉炒面
（1）材料：香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油
（2）干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出 。
（3）香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用 。
（4）面条用清水煮熟备用 。
（5）热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟 。
（6）加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟 。
（7）最后加入面条炒2-3分钟就可以吃了 。
3、酿香菇
（1）材料：香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油
（2）香菇洗净，去香菇蒂 。
（3）红萝卜切丁，葱切末 。
（4）猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀 。
（5）将猪肉馅酿入香菇里 。
（6）酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸 。
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