1、先将排骨泡在水里浸泡半个小时，然后再用水冲洗干净，目的是去掉血水 。然后排骨沥干备用 。
2、调酱汁：将蒜头切碎放进碗里，在加入适量料酒、以及蚝油、生抽，用汤勺拌匀 。有胡椒粉或者孜然粉的也可以一起加 。
3、腌排骨：将排骨倒进酱汁中，充分拌匀，之后铺上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时以上 。也可以将排骨提前一晚冷藏，这样会更入味 。
4、然后先将炸锅预热，可调节温度120℃，时间3分钟 。预热后，将排骨放进炸篮，不要放得太满，量多的分几次加热 。调节温度180℃，时间12分钟，开始加热即可 。
【在空气炸锅里怎样做排骨 如何用空气炸锅做酱香排骨】5、装盘后撒点白芝麻，酱香排骨就做好啦 。
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