文章插图
【为什么香肠风干才好吃】①我们大家在做干香肠的时候 ， 都会选择三分肥七分瘦的肉为原料 ， 而肥肉就怕的就是阳光照射 ， 如果肥肉长时间被阳光照射 ， 它的油脂就会融化 ， 而且还很容易出现异味 ， 那么就会影响干香肠的品质 ， 吃起来的味道也不好了 。
②用风干的方法制作香肠 ， 可以使香肠的肠衣与肠肉同步脱水 ， 这样香肠的口感会更好 ， 如果用晒干的方式制作香肠 ， 就会使香肠的肠衣快速风干 ， 而香肠内部还没有完全脱水 ， 这样吃起来的口感就会差一些的 。
③如果是制作鲜香肠 ， 那么风干与晾干都不好吃了 ， 只有进行短时间的晾晒才可以 ， 要是将香肠晾干或者风干 ， 那就失去了鲜香肠的意义了 。
④香肠与干香肠的做法流程不同 ， 香肠是用肉馅为原料 ， 而干香肠的用料为肉块 ， 所以它们的晾晒或者风干方法也不一样的 。我平时还是喜欢吃干香肠 ， 而且是风干后的干香肠 ， 这样的干香肠吃起来特别有嚼劲 ， 而且味道更浓 ， 有一种吃牛肉干的感觉 ， 口感就是好 。
推荐阅读
- 为什么一个男人不让你喊老公
- 香肠的制作技巧
- 误杀肖央自首后为什么越狱
- 1和0为什么用来形容攻受
- 小孩儿夜里多梦为什么
- 为什么一家三口都自首
- 怎么烹饪风干鱼 烹饪风干鱼的步骤
- 男主自首了为什么越狱
- 为什么日本禁用微波炉 日本将全面禁用微波炉?
- 黑人为什么腿长