糯米粉可以做什么好吃的?(糯米粉最好吃的6种做法)
糯米又叫江米,是糯稻米去壳后的果实,它的颜色为乳白色,黏性较大,适合制造黏性的小吃,在江南一带非常流行,把糯米浸泡以后,水磨打成浆水,再晾干掰碎,就是我们常见的糯米粉了,像粽子、糍粑、炸糕、元宵、年糕都是由糯米制成,糯米还有补中益气,健脾养胃的功效,营养很高,孩子从小就爱吃糯米的食物,今天分享糯米粉最好吃的6种做法,软糯香甜口感好,步骤简单,一看就会,上桌孩子们抢着吃 。
教程比较多,步骤比较仔细,大家耐心看完,建议收藏备用,学会做给家人们吃 。
一、红豆糯米糕1、准备糯米300克,红豆100克,红糖和黑芝麻适量,食材简单 。
2、糯米要淘洗干净,放入电饭锅中,加入没过糯米一大拇指关节的水,开启煮饭模式,煮熟即可 。
3、煮熟后的糯米,等待晾至微热,盛入碗中,用勺子捣烂,糯米要的就是细腻弹牙的口感,这样捣碎,吃起来糍实 。
3、红豆提前一晚浸泡,至少三个小时,吸足水分,可节省煮的时间,待红豆煮熟后,捞出控干水分 。
4、把红豆装入碗中,加入两勺红糖,用勺子按压成泥,想节省时间的朋友,还有两个小建议,第一用高压锅压红豆,能节省时间,第二直接买现成的豆沙馅 。
5、准备一个干净的容器,底部铺上一层保鲜膜,先倒入糯米饭,摊平压实,中间铺上红豆馅,再来一层糯米饭,撒上黑芝麻,盖上盖子,冷藏5个小时 。
6、时间到,红豆糯米糕就制作完成了,为了防止刀粘连,可蘸点凉开水再切,防止粘连 。
7、切成合适的大小,为了增加口感,还可涂抹一些蜂蜜,软糯香甜,爽口润滑,色香味全,大小朋友都爱吃,一盘根本不够,喜欢糯米的朋友一定要收藏起来 。
二、红枣夹糯米1、把大红枣装进碗中,用温水浸泡,再加半勺盐、一勺面粉,下手抓拌均匀,浸泡大约10分钟,加面粉可吸附褶皱中的灰尘,这一招很有效果 。
2、浸泡好的红枣,整体透亮,用清水冲洗两遍,从中间切开,注意不要切段,掰开红枣,扣出枣核 。
3、另外准备一碗,加入100克糯米粉,盛饭的大勺子,一勺就够了,用适量清水,边倒边搅拌,搅拌出面絮 。
4、下手捏成不沾手的面团,类似于和面那样,能达到面光、盆光、手光的状态即可,非常简单 。
5、揪一小块面团,揉成小小的椭圆形,和红枣大小差不多,再包进红枣里就可以了,按这个方法,尽量多包一些 。
6、水开后上锅,盖上锅盖,转成中火,蒸15分钟左右,等时间到了,打开锅盖,能闻到满满的红枣味 。
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