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蒸鱼豉油的出现并不长 ， 以前北方的饭店制作【清蒸鱼】的时候 ， 都是自己调制蒸鱼的料汁 。
一般都是用生抽加白糖、香料搅拌均匀 ， 然后上锅蒸制后 ， 倒入蒸好的鱼中 ， 这种料汁的味道也是不错的！
自从有了蒸鱼豉油 ， 基本取代了以前的老式做法 ， 而且也特别方便、省事 。
蒸鱼豉油的成份和制作方法 ， 基本与现在市面上的一品鲜酱油差不多 。都是以大豆和小麦为主要原料 ， 发酵而成 。里面添加了糖、盐、焦糖色以及一些增鲜物质 。
【蒸鱼豉油的成份】
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