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黄蒜苗说白了就是大蒜刚长出来不久的幼苗 ， 使用大蒜在比较黑暗而且温暖的环境条件下培育出来的幼蒜苗 。不是很辣 ， 没有长成的蒜苗味道辣 ， 叶子为嫩黄色 ， 茎部为白色 。
用作培育黄蒜苗的蒜种一般选择产量比较高的 ， 还有长势比较好的和发芽率高 ， 发芽快的蒜种作为培育对象 。
培育黄蒜苗时大多会选择在冬季和春季进行 ， 不是很冷温度差不多的地方基本都可以进行培育 ， 采用塑料大棚和菜窑 ， 还有湿润的沙土地和风障畦进行育苗 。
【种黄蒜苗需要通风吗？】
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