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如果不是制作裸胚蛋糕，也不想用奶油进行装饰，可以选择如下几种方式：
1、使用奶油霜
虽然说名字里面也有“奶油”二字，但是跟奶油相距甚远 。奶油霜一般分为意式奶油霜、瑞士奶油霜、法式奶油霜、奶酪奶油霜以及淡奶油奶油霜 。
除了淡奶油奶油霜里面需要添加奶油之外，其他几种，都是以黄油为主要原料的 。塑性能力比淡奶油打发更强，对温度也不是那么的敏感 。可以用于抹面，也可以用于复杂一些的裱花 。
2、使用蛋白霜或者糖霜
国内这么使用的装饰抹面不是很多见，常见于一些国外的艺术蛋糕的制作，其实蛋白霜和糖霜的塑性能力也一点都不比奶油弱，但可能是因为蛋白霜真的比较甜，不太适合国人的口味，所以国内很少见 。我们一般也都不会使用糖霜或者蛋白霜直接进行抹面和裱花 。
3、直接用水果装饰
这种相当于是裸蛋糕的一种了 。中间可以适当的涂抹一些果酱、或者炼乳、或者巧克力一类的会更好吃 。做出来的感觉很森系，前两年也很流行 。
【不用奶油怎么装饰蛋糕】
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