【炸肉条的家常做法 炸肉条做法步骤介绍】1、原料准备:猪里脊300克 , 胡萝卜50克 , 葱50克 , 青椒50克 , 淀粉适量 , 盐适量 , 糖适量 , 蚝油适量 , 鸡精适量 , 油适量 , 蒜适量 。
2、蒜切片 , 配菜切丝作为备用 。里脊肉切片 , 加盐、糖调味 , 加淀粉上浆 。
3、上好浆的肉片 , 锅里放油烧到7成热 , 炸肉片 。炸到定型、稍变色捞出 , 油升一下温 , 把肉片复炸一次 。
4、炸到肉片金黄捞出 。锅里留底油 , 煸炒配菜 。放入炸好的里脊 , 加入调味品 , 翻炒均匀 。
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