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制作腊鱼准确的说靠的不是“晒”,我们广东人叫“腊”,就是用西北风把鱼吹干、腊干,首先天气要干燥,天气晴朗有太阳,如果是不出太阳或者阴天那么空气中就有水分,难把鱼风干,这样的天气就不宜做腊鱼了,天气不好容易变味,一般正常来说天气好的话放在屋檐下5~7天就可以风干了 。
【腌鱼晒几天才合适】
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