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1、南瓜用的是那种很大的长南瓜，不是特别干 。如果用比较干的南瓜泥，可以再加入些牛奶，面团以软硬适中，略微偏硬的程度最佳 。
2、如果是刚刚蒸好的南瓜，需要放凉后再和酵母混合 。
3、制作馒头生坯的时候，要搓的高一些，后续发酵会变圆 。
4、蒸馒头期间，不要揭开锅盖，会导致馒头蓬不起来，发硬 。
【无糖南瓜馒头的制作技巧】
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