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长江三鲜 ， 指的是刀鱼、鲥鱼、河豚 ， 都属长江洄游鱼类 ， 咸淡水两栖 ， 每逢春季溯江而上 ， 在淡水产卵繁殖后入海 ， 与一般定居类江鱼不同 。因此 ， 不仅肉质特别细嫩腴肥 ， 且营养丰富 。
长江（英文名称：theChangjiangRiver/theYangtzeRiver）发源于“世界屋脊”——青藏高原的唐古拉山脉各拉丹冬峰西南侧 。
【长江三鲜有哪三鲜】
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