文章插图
一般都是按十斤鱼一袋盐（一斤）的比例腌制，放生姜、干辣椒、花椒一起拌匀，腌制六天左右（其间三天左右上下翻一次）起卤用绳子串起来，挂在室外太阳下暴晒到变干变硬就可以拿来加工了，可以蒸，也可以烧肉、菜干等…
值得注意的是，腌制时要看鱼的大小，两把重的鱼从肚破开去内脏，洒上盐拌匀即可 。要是大鱼，得从背部剖开，因为背部较厚不易腌透，另外用手把盐搓匀，鱼身各个部位都要搓到，腌制时间也相应比小鱼腌制时间略长一两天 。
【腌鱼的一般做法】
推荐阅读
- 精选90句 关于佛经中最唯美的句子 美丽有禅意的句子
- 口味小龙虾的做法 怎么做口味小龙虾
- 精选33句 关于不辜负好天气的唯美句子
- 古人的游戏有哪些 古人的游戏有一些什么
- 马的外貌特点描写 马的外形特征
- 关于忍耐的名言 关于忍耐的名言名句
- 于谦最后是怎么死的
- 西南方向是什么方位 西南方向是什么方向呢
- 苦荞片是油炸的还是烤的吗 什么是苦荞片
- 蒲公英叶子的功效与作用 蒲公英叶子有什么功效与作用