1、解冻：提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室 ， 解冻12~16小时 。
2、恢复室温：煎制前请将牛排从冰箱取出 ， 去除包装静置30分钟 ， 让牛排恢复至室温 ， 并用厨房纸吸干牛排表面多余水分 ， 准备调味 。
3、调味：在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油 。
4、入味：将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味 。
5、预热锅：要用大火将平底锅烧至最烫 ， 可用几滴水珠淋至锅内 ， 如水珠四处乱蹿 ， 说明预热完成 ， 此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制 。
6、煎：当第一面煎制2~3分钟时 ， 翻面煎制第二面；在第二面煎制1分30秒时 ， 可依喜好放入一小块黄油；在第二面煎制2~3分钟时 ， 煎制四周的肉边1~2分钟；此时关火约为5分熟 。
7、醒肉：最后 ， 将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用 。
【菲力牛排怎么煎, 菲力牛排怎么做好吃】8、切肉：牛排醒好后 ， 将牛排切成小块状即可享用了 。
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