1、原料：小母鸡1只约重1200，黄芪，党参，枸杞各15～20克 。精盐，料酒，葱姜蒜适l量 。扁尖泡水洗净待用 。水面筋塞好肉糜若干个备用 。
2、炖鸡比较简单，收拾好鸡以后，放入沸水中过水，捞出 。
【家常炖鸡做法全程 家常炖鸡做法步骤】3、装鸡的炖锅中放入黄芪，党参，枸杞 。加水没过鸡身，开大火烧开加入葱姜蒜和料酒 。转小火炖两个小时 。再加入扁尖和面筋继续炖半个小时，停火调味～出锅 。
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