芝麻酱的家常做法


芝麻酱的家常做法

文章插图
1、首先将芝麻用清水漂洗干净,去掉浮尘、沙土之类的,然后沥干水分备用;
2、炒锅中火烧热把芝麻下进去简单翻炒几次,明显的水气蒸干之后立刻转小火慢慢炒;
3、芝麻翻炒到用手指可以碾碎的程度基本都熟透了,取出来摊开放凉备用;
4、芝麻放入研磨机里,没过研磨刀片2到3厘米左右就可以了,高速研磨30秒,再将剩下的芝麻加进去,这个时候可以稍微加点香油和糖进去;
【芝麻酱的家常做法】5、有了油脂的浸润就更好研磨、不容易板结,糖分可以让芝麻酱更香甜,彻底研磨成自己想要的粗细之后就可以倒进瓶子中保存了 。

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