【生活中有哪些食物含有花青素】
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生活中含有花青素的食物有茄子、紫薯、黑桑葚、黑枸杞、蓝莓 。
1、茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷，带皮吃茄子就会令花青素得以保存 。茄子还富含维生素P 。
2、紫薯天生就比红薯和白薯更具“诱惑性”，因为它有更高的硒元素和花青素含量 。紫薯含有很多的花青素，还有丰富的矿物质硒和矿物质铁 。
3、微甜多汁的桑葚，含有丰富的活性维生素、氨基酸、白藜芦醇等成分 。
4、黑枸杞又被称为黑果枸杞，有着“花青素之王”的美誉，其所含花青素是目前所有植物花青素能最优良的，其中微量元素以钾、铁、锌含量高，而花青素、维生素C、维生素E含量也远高于其他食物 。
5、蓝莓是花青素王国当之无愧的皇后，是已经证实的含有花青素最多的水果 。蓝莓中富含大量超抗氧化物——OPC花青素 。
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