1、主料：鸡翅根6个、马铃薯丁(脱水)2个
2、调料：食盐3克、酱油3克、味精1克、料酒2克、老抽5克、调和油6克、花椒粉2克、白糖2克、香叶3克 。
3、鸡翅根解冻 洗净 。
4、葱切末 姜蒜切片 ， 土豆去皮洗净切块 ， 准备八角 香叶 。
5、热油锅 ， 放入鸡翅根煸炒 。
6、再放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味 。
7、放入适量的花椒粉翻炒 。
8、再放入料酒去腥 。
9、倒入适量的酱油翻炒 。
10、再放入一小勺白糖炒匀 。
11、倒入老抽调色 。
12、倒入适量清水 ， 大火煮开 。
13、放入土豆块 ， 盖盖 ， 中火炖制鸡肉软烂 。
【翅根炖土豆怎么做 翅根炖土豆做法介绍】14、待肉熟 ， 汤汁收得差不多时放入盐和味精调味即可 。
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