1、首先 , 将猪肝洗净 , 切片 , 然后装盘 , 加入2小勺胡豆瓣 , 倒入30g红苕粉 。
2、接着 , 用筷子朝着一个方向进行搅拌 , 直到搅匀为止 。这一步非常重要 , 如果搅拌不均匀的话 , 炒出来的味道会不一样 , 再接着 , 静置10分钟 。
3、将锅具洗干净烧干后 , 倒入菜油 。
4、待油温合适后 , 将猪肝倒入锅中进行翻炒 , 炒至9成熟 , 出锅 。
5、再向锅中倒入少量菜油 , 待油温合适后 , 倒入切好的泡椒和泡萝卜 , 进行翻炒 。
6、待泡椒和泡萝卜快好后 , 再倒入刚9分熟的猪肝 , 一起翻炒 , 进行调味 , 可以加适量的食用盐、少量鸡精 。
【泡椒猪肝怎么炒好吃 炒泡椒猪肝好吃的方法】7、当猪肝熟后 , 就可以出锅啦 。
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