萝卜干的腌制方法大全脆爽方法如下：
准备材料：白萝卜1000克、白醋10克、酱油 10克、白砂糖10克、盐50克、辣椒4个、蒜蓉20克 。
1、新鲜萝卜 ， 挑皮薄肉厚 ， 外皮没有坑坑洼洼的 ， 白白嫩嫩的就没错了 。
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2、洗干净外皮 ， 不用切皮 ， 萝卜对半切 ， 再切成1厘米厚的长条 ， 不要切太细 ， 风干后吃起来没有口感 。
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3、摆在网格上 ， 不用太密 。
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4、红萝卜也得细一点没关系 ， 水分没那么多 。
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5、放进网格上 ， 烘3小时 ， 58度 ， 烘干里面的水分 。
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6、稍微干爽变软之后（就是掰也不断的程度） ， 放进容器里 ， 撒进适量盐 ， 并用手揉压萝卜 。
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7、再用保鲜膜密封腌制8小时 ， 会出水回软 。
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8、胡萝卜就烘干就好 ， 打算给小孩吃 。
【萝卜干的腌制方法大全 脆爽】
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9、腌制完之后就再放进风干机里风干5小时 ， 直至萝卜干干爽就可以了 ， 之后拌入蒜蓉 ， 辣椒碎 ， 白醋 ， 白砂糖 ， 酱油 ， 调至自己喜欢的口味就ok了 。
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