小米蒸排骨小米要不要提前浸泡 _知识经验

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【小米蒸排骨小米要不要提前浸泡】小米要提前用水浸泡。
小米提前浸泡目的是使蒸出来的小米口感更软糯，同时缩短蒸制的时间。排骨蒸的时间不能过长否则就会使排骨失去鲜嫩的口感，而小米如果不提前泡软的话，小米蒸制的时间较长，这样排骨也会因为蒸的时间过长导致肉质变老，所以制作这道菜小米必须要提前泡软使排骨与小米蒸制的时间一致，这样味道与口感才更好。

小米蒸排骨小米要不要提前浸泡

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