文章插图
食材
猪肝 500g
肥膘肉 150g
葱、姜 3g
花椒 2g
食用盐 适量
酱油 10g
料酒 15g
步骤或方法
分别将3g的葱、姜切成末，再把买回来的猪肝清洗干净，切成5cm左右的粗细长条即可 。
在猪肝中加入切好的葱末、姜末，接着放入2g花椒、15g料酒、5g白糖、10g酱油、适量的盐，用筷子将其搅拌均匀，腌制一个小时左右 。
腌制过程中，取一块肥膘肉，切成1.5cm的粗条，加入适量的食用盐和刚才切好的葱末和姜末搅拌军均匀后，腌制一小会儿 。
猪肝和肉条腌好之后，用刀的前尖将猪肝开一个口，把肥膘肉条放进去，然后用工具把口封上 。
把刚才加工好的猪肝放在烤盘中，随后把腌猪肝的原汁儿浇在上面，放入烤箱中烤 。
烤箱温度应该设置在150℃～200℃之间，烤熟后，取出晾凉，再将表面刷上一层芝麻香油，避免风干 。
吃的时候，最好将猪肝切成片，摆在盘子中，这样不仅看着美观，吃起来也很方便 。
注意事项
买猪肝时，要选择颜色新鲜的，不然会影响口感 。
【金银猪肝怎么做】
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