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【什么是冰皮月饼】1、冰皮月饼原本从香港传过来的 。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式 。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色 。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏里 。
2、主料:糯米粉(65克) 。调料:粘米粉(60克),澄粉(30克),糖粉(25克),炼乳(40克),牛奶(200克),油(30克),豆沙馅(225克) 。
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