【酸奶最佳发酵温度是多少 多少度是酸奶最佳发酵温度】1、酸奶发酵的最佳温度是40-42℃ 。这个温度是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度 。
2、用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃到42℃之间，培养时间为2.5到4小时，达到凝固状态时终止发酵 。发酵好的凝固酸乳，需要立即移人0℃到4℃的冷藏室中 。在这样的温度条件下，可以抑制菌类的繁殖速度 。
推荐阅读
- 冲鸡蛋的最佳方法 冲鸡蛋怎么做好吃
- 芦笋最佳搭配的食物 芦笋与香菇虾仁搭配最佳
- 樱桃跟酸奶怎么做雪糕 樱桃酸奶雪糕做法
- 拍打肺经最佳时间
- 黄精种植多久可采收，黄精种植最佳期是什么时候
- 蛋白粉什么时候喝最佳 蛋白粉什么时候喝
- 零脂酸奶怎么做 自制脱脂酸奶
- 苹果酸奶派的做法 苹果酸奶派的做法食材和步骤
- 陀螺世界合龙最佳时间 陀螺世界直推100个人收益多少
- 荷兰菊种植方法 荷兰菊如何种植