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想调制好吃饺子馅的主要秘诀是：
第一点：肉馅单独剁成肉糜，再单独把切碎的葱姜放入 。千万不要在剁肉时图省事一起剁入 。
第二点：在调制肉馅时，放入少许花椒水，这样包出来的饺子，煮熟以后一咬一包水，味道鲜美，饺子馅不发干 。
如果想包羊肉馅饺子，先把花椒水泡二十分钟，然后浇到羊肉馅里面 。花椒水可以去腥调味 。
【饺子怎么调馅】
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