【如何做鱼香豆腐丝 自己做鱼香豆腐丝的方法】1、材料：豆腐（老豆腐）250克、水发木耳50克、胡萝卜50克、尖椒30克、米醋15ml、白糖15m1、红烧酱油15ml、胡椒粉 ， 蒜末 ， 味精 适量、盐2克、生粉1小勺、水淀粉1小勺 。
2、把卤水豆腐先片成片 ， 再切条 ， 用一小勺干生粉拍均匀 。
3、把配料洗净分别切丝 ， 木耳泡发开用手撕成小朵 。
4、干辣椒切圈 ， 蒜剁碎备用 。
5、调一个鱼香汁 。
6、坐平底锅 ， 倒入适量植物油 ， 入干辣椒煸香 ， 再入拍了生粉的豆腐条略煎金黄色 ， 把豆腐条推到一边 ， 入配料翻炒片刻 。
7、倒入事先调好的鱼香汁翻炒均匀 。用适量水淀粉勾芡 。
8、关火装盘 ， 酸甜咸香辣五味具全 。
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