1、准备材料：猪肉500克、粉条100克、大白菜100克、冬瓜适量、木耳适量、酱油（老抽）适量、食醋适量、食盐适量、白糖、葱姜蒜各适量 。
2、首先切好需要的大白菜、猪肉、葱姜蒜、冬瓜洗净切好备用，猪肉撒点盐和料酒腌一下！
3、然后就是把需要的粉条、木耳提前泡一下，这样一会炖的时候容易熟，节省时间！
4、锅中放油加入猪肉进行翻炒（食盐正常放就行），这个时候一定要小火慢炒，加入葱姜蒜爆香，再加一点白糖炒出糖色，当然了老抽或者酱油也必不可少 。炒完后倒入锅中和粉条一起开始煮！
5、另起锅加油炒一下西红柿和冬瓜，然后也倒入锅中 。
6、再加入洗干净的木耳（尽量撕一下，小点比较好煮熟） 。
7、盖上锅盖进行小火慢炖，就是咕嘟咕嘟，炖的时间越长味道越好 。
【北方锅子怎么做 北方锅子菜做法介绍】8、最后加一点香菜，淋上点香油，就可以出锅了 。
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