做法：
1、将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳；
2、把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可 。
2高梁米山药粥
材料：高粱米60克、山药30克、白糖适量 。
做法：
1、高粱米洗净；山药洗净，切片 。
2、将高粱米放入铝锅内，加适量水，先用旺火烧沸，再用文火熬煮；煮至八成熟时，加入山药片、白糖，继续熬煮至粥熟汁稠时即成 。
3桃仁高粱米粥
材料：桃仁(去皮尖)10克、高梁米(或粳米)50克 。
做法：桃仁研碎，高粱米去糠皮洗净，与桃仁同入锅内，加水适量煮成粥即成 。
功效：本粥具有养血祛风之功效 。含淀粉，蛋白质，脂肪油、苦杏仁甙、甘杏仁酶、乳糖酶、维生素等成分 。适用于糖尿病并发皮肤瘙痒症属血燥者 。
文章插图
高粱图片、高粱米图片
三、高粱米的食用禁忌
【高粱米的功效与作用以及高粱米的食用方法与禁忌】肠胃燥热，大便干结者不宜食用高粱米 。
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