将食材都准备好之后，先把咸鱼浸泡30分钟，然后再去掉鱼鳞以及鱼头、鱼尾并切块，同时切好葱姜蒜备用 。将肥肉放入锅里煸香出油之后放入葱姜，再加入调味品之后熬煮一会，此时把准备好的咸鱼块倒入锅里翻炒，炒熟之后就可以食用了 。
咸鱼好吃的做法
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1、准备好咸鱼、葱、姜、蒜、肥肉、老抽、白糖、料酒等调味料 。
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2、把咸鱼放置水中浸泡30分钟最好泡软，去除鱼鳞、鱼头、鱼尾 。
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3、将咸鱼切块，建议切成2cm的长条 。
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4、把肥肉放入锅里煸香，再放入葱姜蒜，加入适量的调味品，小火慢烧 。需注意，鱼是咸的不需要放盐 。
【咸鱼怎么做好吃】
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5、锅中的肉煮烂时，倒入咸鱼小火慢烧，当锅中只有少量汤汁时关火出锅，装盘即可食用 。
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