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【菠菜炒肉的做法 菠菜炒肉的烹饪方法】1、主料：菠菜300克 。辅料：猪肉(瘦)75克 。调料：大葱10克、姜10克、料酒5克、花椒1克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、花生油40克 。
2、将菠菜洗净沥干水，切成3厘米长的段 。猪肉洗净，切成薄片 。
3、锅内加油烧热，放入肉片炒散，加葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖炒匀，再放入菠菜段，用旺火快速煸炒至熟，加味精，出锅装盘即成 。
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