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【腐乳香煎五花肉的做法 如何做腐乳香煎五花肉】1、材料：五花肉200g、姜丝、生抽、料酒、腐乳、盐 。
2、将整块的五花肉洗净 ， 放入水中煮至七成熟 。
3、将煮好的肉块用凉水洗净 ， 切成薄片 。放入生抽 ， 姜丝 ， 腐乳 ， 料酒和少许盐拌匀 ， 搁在冰箱里腌制2个小时左右 。
4、将腌好的肉片直接倒入炒锅 ， （千万不要放油） ， 加一点水 ， 小火 ， 慢慢烧制 。
5、待水烧干后 ， 注意不断翻动肉片 ， 以防粘锅烧焦 。继续小火慢煎 ， 将肉片煎至金黄 ， 控油盛出 。
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