1、胆汁分泌过多 。小肠和胆汁是在一起的 ， 胆汁会聚集在小肠中 ， 一般情况下要是小肠的中的胆汁分泌过多 ， 而人体在清洗的时候没有将清洗完全 ， 那么是很有可能会导致小肠发苦的 。
【小肠苦的什么原因 为什么小肠苦】2、没有清洗干净 。小肠主要是用来储存食物 ， 里面的成分各类 ， 具有较多的食物残渣 ， 要是在清洗的时候没有将其清洗干净 ， 里面残留了一些苦味素 ， 那么也是会导致小肠发苦的 。
3、苦肠残留 。小肠中有一段是分泌胆汁的导管 ， 被称作为苦肠 ， 具有一定的苦味 ， 是不建议食用的 ， 要是没有将其摘除干净 ， 那么就会导致炒出来的小肠带有苦味 。
4、变质了 。小肠发苦还有一个重要的原因就是因为 ， 小肠发生了变质 ， 里面滋生了大量的细菌以及微生物成分 ， 食用之后可能会出现发苦的现象 。
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