1、需要准备的食材和酱料必须：鸡翅，配料，酱料可按喜好增减：鱿鱼，蔬菜 。
2、要先把鸡翅正反面用小刀划两下，帮助鸡翅入味 。然后再放一点点胡椒腌制一下，不用腌制很久，5分钟左右就可以，先腌制好鸡翅再准备其他食材就刚刚好 。
3、将腌制好的鸡翅放入烧热的油锅里，小火煎至两面金黄 。
4、将煎好的鸡翅放在盘子里备用 。趁着油温，直接放入配料（蒜末，青椒，洋葱），然后再放入鱿鱼翻炒 。
5、放入提前调好的混合酱料，豆瓣酱和小米辣还有油辣椒的比例是1:1:1 。其中最主要的是豆瓣酱，另外两种酱没有也可以，只用豆瓣酱也是好吃的 。
【焖烧鸡翅如何做 焖烧鸡翅做法】6、放入煎好的鸡翅还有蔬菜翻炒均匀之后，加入一小碗水（ps：水一定不要太多，不能没过锅内的食材） 。放入适当的酱油和一点点蚝油（这里需要尝一下味道，如果咸淡合适就不用放酱油了） 。盖上锅盖中火焖烧一会儿，等蔬菜差不多熟了之后，揭盖开大火收汁 。
7、好吃的红烧鸡翅就做好啦 。
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