1、西玛是非洲人家常见的食物，作为日常的主食 。是通过玉米面粉熬制而成的面糊 。要制作正宗地道的西玛需要足够的耐心 。
【西玛非洲主食 西玛非洲主食介绍】2、首先用开水将玉米面粉焯一下，让它成糊状，然后不断的搅拌，在搅拌的过程不断的加入玉米粉使它最终成粘稠状，这样做出来的味道才更加细腻有嚼劲 。等待西玛凝固之后，就可以出锅吃了 。非洲人没有使用筷子的习惯，所以吃西玛是用手抓，就像印度的手抓饭 。
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