【羊肉肠蘸料怎么做 关于羊肉肠蘸料怎么做】1、取花生酱500克 ， 腐乳5—7块 。
2、先将腐乳碾碎 ， 再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水) ， 把花生酱搅匀 。(现在调好的花生酱是稀的)
3、用勺子顺着一个方向 ， 贴着碗碾着花生酱 ， 慢慢的一个方向搅 ， 直到花生酱慢慢的变稠 ， 勺子转动几圈以后 ， 表面留下涟漪纹 ， 花生酱就算是搅拌成功了 。
4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加) 。
5、再次搅匀 ， 蘸料就做好了 。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油 。或者喜欢香菜的 ， 还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等 ， 味道会更好 。
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