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【焖猪蹄的家常做法 焖猪蹄怎么做】1、材料：猪蹄2个 ， 食盐5克 ， 葱5克 ， 姜5片 ， 蒜5瓣 ， 八角2个 ， 花椒5粒 ， 料酒2大勺 ， 老抽2大勺 ， 茴香籽3克 ， 香叶3片 ， 白糖2勺 ， 植物油5克 。
2、猪蹄处理干净 ， 剁小块 ， 锅中放凉水 ， 放入猪蹄 ， 煮开后去浮沫 。
3、将猪蹄捞出用热水冲干净控干水分 ， 炒锅上火 ， 放小许植物油 ， 加白糖 。
4、小火炒至白糖变金黄色 ， 下猪蹄翻炒 ， 加料酒和老抽翻炒上色 。
5、加入葱姜蒜、花椒、八角、茴香籽、香叶翻炒 ， 加开水焖2小时至猪蹄软烂 ， 大火收汁加盐调味即可 。
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