1、土坑储存法 。莲藕较多时先挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，然后在上面撒一层细土再铺莲藕，如此反复 。
【莲藕过冬的方法 莲藕过冬储存的方法】2、水缸储存法 。莲藕洗净，放入盛满清水的缸里，每星期换水一次，可存放2个月左右，并且能保持藕茎白嫩鲜脆 。
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