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【怎么煮大骨头好吃 如何煮大骨头好吃】1、食材：猪棒骨1000克 ， 豆瓣酱2大勺 ， 葱适量 ， 姜3片 ， 蒜3瓣 ， 花椒10粒 ， 大料2个 ， 干辣椒2个 ， 香叶5片 ， 老抽适量 ， 盐适量 ， 桂皮1块 。
2、猪棒骨解冻后 ， 冷水浸泡3小时 ， 期间换水3次 ， 去除血水 。
3、猪棒骨冷水下锅 ， 煮开后撇去浮沫 ， 冲洗干净 。
4、焯烫好的猪棒骨再次入锅 ， 加入适量开水 ， 水量没过肉一些 。
5、加入所有配料 ， 加入老抽调色 。
6、加入两大勺豆瓣酱 ， 加适量盐 ， 大火烧开 ， 小火慢炖2小时至肉软烂即可 。
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