1、目前市场上的红薯粉条有些还添加了明矾、明胶等物质 ， 从外表看非常漂亮 ， 但对身体非常有害 ， 所以我们要擦亮眼睛 ， 真正分辨出优质的红薯粉条 。
【如何挑选粉条 怎样挑选粉条】2、红薯粉的颜色是自然的深黄绿色 ， 偏黑 ， 而且并不是特别的光滑 ， 如果太白或太黄且光滑的话 ， 都是经过漂白或染色的 。优质的红薯粉条水分很低 ， 所以很容易断和碎 ， 而有添加剂的红薯粉则有较好的韧性 ， 不怎么会粉碎 。优质的红薯粉条无异味 ， 如果有发酸发霉的味道 ， 就不要选购了 。另外 ， 在煮红薯粉的时候 ， 优质的红薯粉是比较耐煮的 ， 不易断 ， 有弹性 。而劣质红薯粉煮了很久之后还是硬硬的 ， 没有弹性 。
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