文章插图
在寒冷的春季，火锅能给人们驱寒保暖，因此，不少人都爱吃火锅 。在涮火锅的时候，鱼蛋肉是必不可少的美食，尤其是各种肉类 。但是在吃火锅的时候，一定要警惕寄生虫的威胁 。【爱吃火锅警惕染上寄生虫】肉类不见红，蔬菜要浸泡：首先，涮火锅时各类肉制品要煮熟，使食物在火锅汤料温度达到100℃时涮煮并保持一定的时间，至少使蛋白质凝固变性，目测鸡肉、鱼肉变成白色，猪牛羊肉变成浅褐色，虾蟹变成橙红色，加热食物的体积较大时，要延长加热时间 。其次，蔬菜要用盐水浸泡半个小时 。同时，不要用盛过生鲜肉类、水产品的器皿盛放其他直接入口的食品;处理生、熟食品的刀具和砧板必须分开，加工过生鲜肉类、水产品的刀具及砧板必须彻底清洗后方可再次使用 。
可能暗藏寄生虫陷阱的食材：牛肉、猪肉、蛇肉、鱼 。
鱼片、虾、蝲蛄：肺吸虫、肝吸虫病：可引起肺部咳血、肝部相关病变，甚至进入脑脊髓，引起颅内病变 。
螺类：广州管圆线虫病：其幼虫主要侵犯人体中枢神经系统，表现为脑膜和脑炎、脊髓膜炎和脊髓炎，可使人致死或致残 。
蔬菜：钩虫、鞭虫、蛔虫等土源性线虫病：可夺取营养，造成贫血、腹泻，甚至引发肠梗阻危及生命 。
吃火锅涮肉的时候，如果你肉没有涮熟的话，肉里就会含有一些细菌，让你吃到肚子里，长期以往就会让你容易染上寄生虫，甚至是出现痛风的危险 。因此，我们在吃火锅的时候，一定要将食物加热成熟后再来食用 。
推荐阅读
- 牛肉火锅怎么做 怎么准备牛肉火锅
- 广东清汤羊肉火锅的家常做法 广东清汤羊肉火锅的做法步骤
- 家庭简易火锅怎么做好吃 教你如何在家做好吃的简易火锅
- 涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉 涮火锅时吃的牛上脑部位的介绍
- 有人爱吃野味是为什么
- 怎么做降低食欲 如何有效降低食欲
- 豆花火锅如何做 豆花火锅做法简述
- 鲢鱼火锅怎么做好吃窍门 鲢鱼火锅的做法
- 牛肉火锅的家常做法 家常牛肉火锅制作方法
- 家里吃火锅经典配菜 在家吃火锅准备什么配菜好